Camotes dulces en naranja

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Camotes dulces en naranja

TABLA NUTRICIONAL

Calorías 12.48

Sal 6.04 mg

Proteínas 3.06 g

Grasa 22.68 g

Carbohidratos 4.16 g

Colesterol 26.07mg

Fibra  2.94 g.

Ingredientes

  • 1 libra de camotes hervidos y pelados, hechos puré muy fino
  • Almibar
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja o Jalea de naranja
  • Hojas verdes para decorar

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Procedimiento

  1. 1. Hervir en una olla mediana, cubriendo con agua los camotes, pelarlos y en caliente, machacarlos hasta hacerlos puré. Apartar. 

    2. En una olla pequeña, de aluminio o hierro, colocar el azúcar y el agua sin mover, cocinar a fuego mediano, cuando se forme un almíbar suave, retirar del fuego, agregar la ralladura de naranja o la jalea de naranja.

    3. Verter este jarabe o miel al camote, mezclar bien. Dejar reposar a temperatura ambiente.

    4.Servir en dulceritas con ruedas de naranja azucaradas como decoración y hojas verdes.