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Yuca al mojo de ajo
![Yuca al mojo de ajo](cache/com_zoo/images/yucaalmojodeajo_e0df61f29f8942230f1b4ae64cc68b31.jpg)
Tabla Nutricional
Calorías 27.63
Sal 5.46 g.
Proteínas 4.61 g.
Grasa 8.46 g.
Carbohidratos 3.76 g.
Colesterol 10.64 g.
Fibra 4.63g.
Ingredientes
- 2 libras de yuca, pelada y hervida en trozos, de más o menos 6 pulgadas
- 2 tazas de mojo de ajo de bote comercial
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de agua
Procedimiento
1. Cortar la yuca (tubérculo) en trozos, retirarle la piel o cáscara que es algo dura, con cuchillo.
2. En una olla alta colocar la yuca, cubrirla con agua, agregarle un poquito de sal y poner a hervir hasta que se suavice toda. Retirar del fuego.
3. En una sartén grande y honda o en el wok, colocar la yuca hervida, agregar las 2 tazas de agua y suavizarla, cocinándola nuevamente por un ratito, agregar el mojo de ajo de bote, sal, pimienta y el aceite de oliva. Mover con cuidado ligeramente. Servir caliente, ratificar de sal y pimienta.
Alma Griselda Linares Umaña
Isabel
maria valladares
julie de calderon
sebastian