1½ taza de aguacate hecho puré o medio machacado
¼ taza de apio picado finamente
½ cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de yogurt simple
1 gotita de salsa de chile picante opcional
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de eneldo
Galletas saladas o nachos para acompañar
Pelar los aguacates, retirarles las semillas, cortar en cuadritos, colocar en un recipiente hondo, aplastar o machacar con un tenedor, inmediatamente agregarle el zumo de limón
Mezclar el puré de aguacate con el resto de los ingredientes, mostaza, mayonesa, yogurt, sal, pimienta, apio y eneldo (opcional unas gotitas de salsa picante). Cubrir con papel plástico, para evitar se cambie de color y se ponga oscuro. Tener en refrigeración hasta el momento de servir.