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Olga Miranda
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  • Hola, me puede indicar donde comprar la tripa sintética de la delgada, gracias. feliz tarde

    Alma Griselda Linares Umaña

  • Quiero recivir sus recetas, gracias

    Isabel

  • hola me encanta esta receta no me costo preperarla gracias por ayudarme a cocinar

    maria valladares

  • Es excelente, me ha servido mucho sobre el lomo de cerdo relleno y lo mejor , que en verdad es super fácil de hacerla, gracias por...

    julie de calderon

  • me sirvio mucho tu receta para la comida de este dia muchas gacias olguita bendiciones

    sebastian

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Ensalada de espárragos, naranja, peras, con queso azul y vinagreta de naranja con almendras.

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Ensalada de espárragos, naranja, peras, con queso azul y vinagreta de naranja con almendras.

Ingredientes

  • 8 onzas de espárragos frescos, limpios y cortados o de lata
  • 2 naranjas grandes, sin piel y hollejo
  • 1 o 2 tomates medianos en gajos
  • 2 peras pequeñas o medianas, peladas
  • 4 onzas de lechuga de mantequilla o romana en pedacitos
  • 3 o 4 onzas de queso de crema tipo Filadelfia
  • 1 onza de queso azul
  • Para la vinagreta:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 cucharadas de zumo o jugo de naranja
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 cucharadas de almendras en lascas

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Procedimiento

  1. Hervir los espárragos en agua hirviendo con sal, por 3 a 4 minutos. Sacar, escurrir y pasar por agua fresca para evitar se sigan cociendo.

    Cortar en gajos, las naranjas y los tomates. Sazonar. Cortar en mitades las peras y vaciarlas del centro, con un cuchillo pequeño. Aparte en un recipiente hondo mezclar el queso crema con el queso azul y rellenar las peras.

    En el plato en que serviremos la ensalada colocar la lechuga, tomates, espárragos en mitades o puntas y las peras rellenas. Todo antes se puede sazonar con un poco, muy poco de aceite de oliva y sal, si se desea.

    Cubrir y tener en refrigeración, hasta el momento de servir.

    Procedimiento Vinagreta.

    Mezclar todo, menos las almendras, licuar rápidamente, para emulsionar.

    Servir al lado en una salsera. Agregar las almendras.