Bolitas de carne molida de pollo en salsa blanca al curry

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  • 1 ½ Lb. de carne molida de pollo
  • 1 rodaja de pan de caja sin orillas
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa Blanca
  • 2 cucharadas de polvo de curry
  • 2 cucharadas de crema fresca o yogurt simple.

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Procedimiento

    1. En una olla pequeña calentar la leche a fuego suave, agregar el pan entero, apartar. Con un tenedor deshacer el pan.
    2. En un recipiente hondo, mezclar la carne molida, con la mezcla de leche y pan, el huevo batido, sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
    3. Formar con las manos, bolitas de carne, colocarlas en una placa para hornear. Cubrirlas con papel de aluminio. Hornearlas en un horno precalentado a 325 °F por 15 minutos o hasta que estén cocinadas pero algo rosadas. Sacarlas del horno, no resecarlas mucho.
    4. Mientras tanto preparar una salsa blanca tipo bechamel. Al final agregarle polvo de curry y crema fresca. (Si se desea más fuerte de curry, incorporarle más).
    5. Colocar las bolitas de carne en un recipiente hondo y cubrir con la salsa de curry, caliente. Rociar con páprika como decoración, si se desea.
    6. Si se van a servir como aperitivos, acompañar de palillos de cocktail o montadientes.