Ñoquis en salsas de frijol y bechamel

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1 receta de ñoquis de papa o sémola ya preparados
o 1 caja de ñoquis de papas, del supermercado
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de mantequilla derretida
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Para salsa de frijol:

1 taza de puré de frijol negro o rojo
½ taza o mas de agua o caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharada de salsa tipo inglesa

Salsa Bechamel:

4 cucharadas de mantequilla
3 ½ cucharada de harina
2 tazas de leche
Sal y pimienta al gusto
¼ taza queso parmesano rallado para rociar sobre los ñoquis al momento de servir.

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Procedimiento

    1. Preparar los ñoquis según la receta que vamos hacer o comprar los que ya vienen hechos empacados al vacio y solo pasarlos por agua según las instrucciones del paquete. Tenerlos listos, mientras preparamos las salsas

    Salsa de frijol:

    1. Preparar un puré de frijol, ya sea que nosotros hervimos los frijoles o utilizaremos de lata, licuarlos con el caldo de pollo desgrasado o con agua
    2. Colocar la salsa de frijol en una olla pequeña, a calentar, sazonar con sal y pimienta y salsa inglesa. Hervir, mover un poco y retirar del fuego

     

    Salsa bechamel:

    Ñoquis con salsa de frijoles y bechamel

    1. Precalentar el horno a 375 grados
    2. colocar en un molde de 8x8 o un pyrex, debidamente engrasado con mantequilla, los ñoquis de papa o de sémola de trigo
    3. Cubrir con salsa bechamel toda la superficie
    4. Ir cubriendo por secciones o tiras largas la superficie de los ñoquis con salsa de frijol
    5. Hornear por 25 minutos o hasta que estén dorados ligeramente, para evitar se resequen

    Delicioso y muy original!