Crema de Ostras

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  • 6 u 8 ostras medianas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de crema fresca
  • 1/8 cucharadita de sal de ajo
  • Decorar con cuadritos de pan tostado
  • Servir con galletas saladas o con pan con ajo.

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Procedimiento

    1. En una olla pequeña o mediana, derretir la mantequilla o margarina, Agregar la cebolla, cocinar por 2 minutos, cuando este transparente, incorporar la harina cocinar 1minuto, agregar la leche, mover constantemente, cuando rompa hervor, incorporar las ostras.
    2. Corregir de sazón, con sal y pimienta.
    3. Sacar del fuego colocar en la taza de la licuadora, licuar rápidamente.