Procedimiento

1. SALSAS PARA ACOMPAÑAR EL POLLO:

   -Salsa de mayonesa

   • ½ taza de mayonesa
   • 2 cucharadas de mostaza
   • 2 cucharadas de apio seco deshidratado
   • ½ cucharadita de sazonador para pizza

   -Salsa de Mantequilla

   • 1 taza de mantequilla derretida
   • Jugo de limón

   -Salsa Barbacoa

   • ½ taza de salsa de tomate tipo Ketchup
   • 1 cucharada de mostaza
   • 1 cucharada de salsa inglesa
   • 1 cucharadita de sal de ajo
   • 1 cucharada de apio seco
   • Sal y pimienta al gusto
2. 1. Cortar las piezas de pollo en cuartos, dejando la piel, sazonar con sal y pimienta, frotar y masajear con el aceite de oliva, agregar el resto de los ingredientes, dejar marinar en refrigeración, de preferencia unas horas antes de hacer la barbacoa o un día antes.
   2. Al momento de hacerlo en la barbacoa, frotar el pollo un par de veces con la misma marinada.
      
      Acompañar el pollo de la salsa de su gusto o de varias salsas.

   PARA LA SALSA:

   SALSA DE MANTEQUILLA

   • Poner en una sartén a derretir la margarina, apartarla del fuego, dejarla refrescar ,cuando el suero de la mantequilla se separe y forme una capa en la parte superior, con un palillo hacer un orificio y verter todo el liquido de mantequilla, a ese liquido agregarle unas gotas de zumo de limón y utilizarla para mariscos, pollo, Etc.

   SALSA DE MAYONESA:

   • En un recipiente hondo mezclar todo, guardar cubierto en el refrigerado hasta el momento de ocuparlo.

   SALSA BARBACOA:

   En un recipiente hondo mezclar todo, guardar cubierto en refrigeración hasta el momento de utilizar.
3. Acompañar el pollo de la salsa de su gusto o de varias salsas.