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24Agosto
Consejos de Hortalizas
El repollo.
Es uno de los cultivos de hortalizas mas apreciados y extendidos. Se puede consumir fresco. Contiene vitaminas C y B, y una serie de elementos minerales, en particular potasio y azufrre.
Este tipo de repollo necesita mucha humedad, por eso crece tambien en zonas altas. Requiere tambien bastante potasio, pero no soporta los suelos acidos. Se simbras a mediados de Febrero y se recolectan las ultimas a finales de Mayo o en Junio.
La Coliflor.
Es una hortaliza de gran valor nutritivo, que es muy apreciada. Su contenido en vitaminas es comparable al de la col de Bruselas, unicamente la cantidad de provitaminas A es en este caso mas pequena. Los elementos minerales que nos brinda son el fosforo el potasio y el calcio. Ya que las flores (a decir verdad se trata de la inflorescencia, que es carnosa) contienen menos celulosa que las otras coles, la coliflor resulta mas digerible.
De todas las coles, la coliflor es la mas exigente para su cultivo. Necesita un suelo bastante humedo, calientte, muy soleado y no soporta los lugares sombrios.
El pepino.
Es una de las verduras mas extendidas, aunque el resultado de su cultivo depende de muchos factores, concretamente, de la temperatura adecuada durante su vegetación. Su efecto refrescante hace del pepino una verdura muy apreciada, para consumirlo fresco, contiene mucho agua y poca cantidad de vitamina C y elementos minerales, su carne posee todavía menos que la piel.
El pepino es una verdura bastante exigente, sobre todo, en lo que refiere al calor. Resulta extremadamente sensible a las bajas temperaturas.
La cebolla.
Es una hortaliza importante y una de las especies mas extendidas, resullta indispensable para la preparación de numerosos platos. Es facil ponerla a secar para conservarla. Su jugo contiene sustancias antibioticas, se toma por ejemplo con miel como remedio contra los resfriados. Proporciona vitaminas C, B1, B2, y E. Sus hojas fistulosas son ricas en provitamina A. Como todas las demas verduras , la cebolla cruda es incluso mejor para la salud que cocida.
La remolacha
Es una hortaliza que posee un gran valor por su contenido en acidos organicos y pectina, a parte de los elementos minerales de tipo basico, posee tambien unas sustancias lipotropicas, particularmente eficaces en los casos de arteriosclerosis y enfermedades del higado. En cambio, no se toleran bien en una enfermedad renal o biliar.
La Coliflor.
Es una hortaliza de gran valor nutritivo, que es muy apreciada. Su contenido en vitaminas es comparable al de la col de Bruselas, unicamente la cantidad de provitaminas A es en este caso mas pequena. Los elementos minerales que nos brinda son el fosforo el potasio y el calcio. Ya que las flores (a decir verdad se trata de la inflorescencia, que es carnosa) contienen menos celulosa que las otras coles, la coliflor resulta mas digerible.
De todas las coles, la coliflor es la mas exigente para su cultivo. Necesita un suelo bastante humedo, calientte, muy soleado y no soporta los lugares sombrios.
El pepino.
Es una de las verduras mas extendidas, aunque el resultado de su cultivo depende de muchos factores, concretamente, de la temperatura adecuada durante su vegetación. Su efecto refrescante hace del pepino una verdura muy apreciada, para consumirlo fresco, contiene mucho agua y poca cantidad de vitamina C y elementos minerales, su carne posee todavía menos que la piel.
El pepino es una verdura bastante exigente, sobre todo, en lo que refiere al calor. Resulta extremadamente sensible a las bajas temperaturas.
La cebolla.
Es una hortaliza importante y una de las especies mas extendidas, resullta indispensable para la preparación de numerosos platos. Es facil ponerla a secar para conservarla. Su jugo contiene sustancias antibioticas, se toma por ejemplo con miel como remedio contra los resfriados. Proporciona vitaminas C, B1, B2, y E. Sus hojas fistulosas son ricas en provitamina A. Como todas las demas verduras , la cebolla cruda es incluso mejor para la salud que cocida.
La remolacha
Es una hortaliza que posee un gran valor por su contenido en acidos organicos y pectina, a parte de los elementos minerales de tipo basico, posee tambien unas sustancias lipotropicas, particularmente eficaces en los casos de arteriosclerosis y enfermedades del higado. En cambio, no se toleran bien en una enfermedad renal o biliar.