Ensalada de Verdes Silvestres,Uvas y Nueces

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Ensalada de Verdes Silvestres,Uvas y Nueces
  • 10 hojas de lechuga sueltas
  • 2 tazas de hojas de espinaca
  • 2 tazas de hojas de acelga cortadas en tiras gruesas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de uvas, peladas y sin semillas
  • ½ taza de nueces picadas, piñones o semillas de marañón
  • 1 taza de vinagreta (Ver receta )

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Procedimiento

    1. Lavar y desinfectar todas las hojas verdes y escurrir el agua.
    2. Cortar la lechuga, con la mano, en pedazos de unas 4 pulgadas, más o menos. Las hojas de acelga cortarlas con un cuchillo en tiras gruesas.
    3. En un recipiente hondo, colocar todas las hojas verdes, con una taza de agua y un poco de hielo. Para que la ensalada sea un éxito, escurrirle el agua y prepararla cuando se vaya a servir.
    4. Al momento de servir, escurrirle muy bien el agua y secarla ligeramente con papel toalla. Colocarla en un recipiente hondo, agregar el aceite de oliva y la sal. Mezclar ligeramente.
    5. Colocar en la ensalada los tres verdes. Esparcir encima las uvas peladas y las nueces picadas.
    6. Acompañar de la vinagreta, bien helada.