Procedimiento

1. 1. recalentar el horno a 400 °F (200 °C). Colocar la rodaja de pan en la leche en una olla y calentar suavemente, hasta que el pan absorba toda la leche. Sacar del fuego, con un tenedor aplastar a formar una pasta. Dejar enfriar.
   2. Colocar en un recipiente hondo la carne, con la pasta de pan y el huevo. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien. Formar 6 tortas de carne. En un plato salpicar el polvo de pan, sobre ellos colocar las tortas de carne y pasarlas a ambos lados sobre ese pan molido.
   3. En una sartén grande, calentar aceite vegetal, ¼ de pulgada de alto de aceite en la sartén. Agregar las tortas de carne, cocinar por 2 minutos a cada lado, hasta que se vean doradas. Pasarlas a un plato o fuente resistente al calor del horno, que esté engrasado.
   4. En cada torta de carne, colocar una rodaja de tomate, rociar con orégano, sal y pimienta. Colocar encima las rodajas de queso mozarella. Poner los filetes de anchoa haciendo una cruz sobre el queso.
   5. Hornear por 10 a 15 minutos, hasta que se vea derretido el queso.
      
      

      Servir caliente, directo del horno a la mesa.