Ensalada de Tomate con Albahaca y Cebolla

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  • 1 lb. de tomates
  • ½ taza de cebollas
  • 10 hojas de albahaca sueltas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 ½ cucharada de aceite balsámico o vinagre cualquier clase

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Procedimiento

    1. Pelar si se desea los tomates, después cortarlos en gajos gruesos colocarlos en un recipiente hondo, cortar las cebollas en gajos finos pasarlos por agua caliente, dejarlos unos 3minutos, botar esa agua y pasarlos por agua con hielo, escurrir y secar.
    2. Mezclar con el resto de los ingredientes poner sal y pimienta al gusto. Se pueden dejar solo con aceite de oliva o mezclarle un poco de vinagre; el mejor es el balsámico, por su sabor más suave y fino.
    3. Cubrir con papel plástico y guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.