Las fibras poseen propiedades muy importantes:

• Absorben el agua (hasta 5 veces su peso)
• Aumentan el volumen de las heces (eliminan el estreñimiento)
• Aceleran el tránsito intestinal

• Permiten eliminar el colesterol y ciertas sales biliares
• Disminuyen la cantidad de glucosa y de ácidos grasos en la sangre
• Absorben los iones positivos
• Ayudan a eliminar ciertas sustancias cancerígenas o cocancerígenas
• Procuran un medio favorable al desarrollo de ciertas bacterias del colon, que producen sustancias útiles para el organismo y capaces de desintoxificar agentes cancerígenos.

Donde se encuentra Fibras en mayor proporción:
Salvado de trigo, salvado molido, pan integral

En no tan abundante proporción:
Repollo, papas sin cáscara, coliflor, zanahoria, manzana, lechuga, apio y naranja.