Ceviche Cobanero al instante

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  • 1 lb. de pescado curbina o dorado
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • ½ taza de jugo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro (opcional)

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Procedimiento

    1. Cortar el pescado en cuadros de 2 pulgadas.
    2. En un recipiente hondo, colocar los trozos de pescado fresco, las rodajas de cebolla, el jugo de limón, sal al gusto, pimienta al gusto.
    3. Mezclar todo. Dejar reposar un rato, poner sobre hielo o en refrigeración.
    4. Para mejor resultado servirlo después de 2 horas, aunque se puede comer después de ½ hora de preparado.