Ceviche de Pescado o Camarón

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Ceviche de Pescado o Camarón
  • 1 ½ Lb. de pescado de carne blanca en filetes cortados en cuadros de 1 pulg.
  • 1 taza de jugo (zumo) de limón
  • ½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta gorda en grano
  • Sal al gusto
  • 2 tazas de chirimol de vegetales.

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Procedimiento

    1. Cortar el pescado fresco en cuadros de 1 pulg. Colocar en un recipiente de vidrio o porcelana.
    2. Agregar el jugo (zumo) de limón y todos los otros ingredientes, menos el chirimol.
    3. Guardar cubierto en refrigeración, por lo menos 6 horas, antes de servirlo.
    4. Se puede servir en su jugo, quitándole las hojas de laurel y acompañar de salsa tabasco e inglesa aparte.

    Otra forma es escurrirle un poco el jugo de limón, quitarle las hojas de laurel y mezclarle 2 tazas de chirimol al momento de servir.

    Acompañar de galletas de soda o palillos de pan.