Pipianes o ayotes con crema y especies
Calorías 26.41
Sal 6.70 mg.
Proteínas 8.16 g.
Grasa 16.4 g.
Carbohidratos 6.42 g.
Colesterol 19.34 g.
Fibra 4.96 g.
Sal 6.70 mg.
Proteínas 8.16 g.
Grasa 16.4 g.
Carbohidratos 6.42 g.
Colesterol 19.34 g.
Fibra 4.96 g.
Ingredientes
- 2 libras de pipianes pequeños o ayotes, cortados en rodajas finas
- ¼ taza de agua
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- ½ taza de crema fresca
- Queso rallado duro blando opcional para rociar encima al momento de servir
- 1 cucharada de perejil picado o cilantro para decorar
Procedimiento
- Lavar y cortar los pipianes, ayotes o calabacitas. En una sartén mediana, colocar los pipianes, agregar el agua, tomillo, orégano, sal y pimienta. Cubrir la sartén con una tapadera, sudar o cocinar a fuego moderado, unos minutos, solo para que se suavicen un poco, pero sigan sintiéndose tronadores y manteniendo su color verde. Destapar agregar crema, cocinar unos 2 minutos más, servir caliente, con queso rallado encima y perejil picado o cilantro