Calabaza Glaseada

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Ingredientes

  • 2 tazas de cuadros de calabaza tipo calabaza seca o butter nut squash
  • 1/3 de taza de margarina o mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar morena o blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón

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Procedimiento

  1. En una olla honda, hervir la calabaza con su cáscara.  Luego,  pelarla y cortarla en cuadros de 1 ½ pulgada.  Quitarle las semillas si es necesario.
    Colocar a fuego mediano-alto una sartén mediana, derretir la margarina, sal, azúcar y limón.  Cocinar 2 minutos, luego agregar la calabaza, bajar el  fuego casi al mínimo.
    Cocinar un rato más, unos 10 minutos.