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Olga Miranda
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  • Hola, me puede indicar donde comprar la tripa sintética de la delgada, gracias. feliz tarde

    Alma Griselda Linares Umaña

  • Quiero recivir sus recetas, gracias

    Isabel

  • hola me encanta esta receta no me costo preperarla gracias por ayudarme a cocinar

    maria valladares

  • Es excelente, me ha servido mucho sobre el lomo de cerdo relleno y lo mejor , que en verdad es super fácil de hacerla, gracias por...

    julie de calderon

  • me sirvio mucho tu receta para la comida de este dia muchas gacias olguita bendiciones

    sebastian

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Ensalada Nicolasa en Forma de Torre

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  • 3 papas medianas peladas, hervidas y cortadas en cuadritos
  • 8 rodajas de tomate o 2/4 de taza de tomate cortado en cuadritos
  • 3 huevos duros, pelados y cortados en cuadritos
  • 1 taza de judías verdes o ejotes cortados en cuadritos
  • 2 cucharadas de alcaparras picadas
  • 1 ½ taza de lechuga variada picada en cuadritos.

Vinagreta

  • 2 cucharadas de juego de limón
  • 1 diente de ajo
  • 3 filetes de anchoas de lata
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/3 taza de vinagre (puede ser jerez, manzana o balsámico)
  • ½ taza de aceite extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de perejil picado

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Procedimiento

    1. En un mortero o en la taza de la licuadora, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Dejar reposar un rato y guardar en refrigeración, hasta el momento de utilizarla.
    2. Colocar todos los vegetales por separado en pequeños recipientes hondos, a cada uno mezclarles 1 cucharadita de la vinagreta preparada.
    3. Rociar con aceite vegetal, un molde en forma de anillo, o lata vertical vaciada o tubo de PVC.
    4. Colocar un plato, con papel encerado, el molde, luego con una cuchara ir colocando un poco de cada vegetal, comenzar primero por la papa, presionar un poco, continuar con el resto. Menos la lechuga.
      Al terminar, cubrir con papel plástico.
    5. Guardar en el refrigerador por unas 2 horas o hasta el momento de servir.
    6. Colocar en el plato en que lo serviremos, un poco de lechuga sazonada con vinagreta, sobre ella o a un lado desmoldar el anillo de vegetales “Nicolasa”, hacerlo muy despacio.