Chancletas o Güisquiles peruleros blancos rellenos de queso
Calorías 34.12
Sal 8.37g.
Proteínas 12.41 g.
Grasa 25.09 g.
Carbohidratos8.16 g.
Colesterol 32.79 g.
Fibra 9.24 g
Sal 8.37g.
Proteínas 12.41 g.
Grasa 25.09 g.
Carbohidratos8.16 g.
Colesterol 32.79 g.
Fibra 9.24 g
Ingredientes
- 2 güisquiles peruleros blancos
- Agua
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de crema
- 4 cucharaditas de queso rallado tipo Izalqueño o duro blandito
- 4 trocitos de mantequilla
- 2 cucharadas de polvo de pan
Procedimiento
- Poner en una olla mediana los güisquiles enteros sin pelar, cubrir con agua con sal, tapar la olla y dejar hervir hasta que se sientan, un poco suaves. Retirar del fuego, botar el agua. Dejarlos enfriar un rato
Luego con un cuchillo, cortarlos en mitad a lo largo, al abrirlos retirar la semilla, luego con mucho cuidado vaciar un poco de la pulpa en cada lado de los güisquiles, dejando un poco en la corteza de la cáscara, para luego usarlas con el relleno
En un recipiente hondo, colocarla pulpa de los güisquiles, machacar con un tenedor, agregar, sal, azúcar, crema y queso rallado, mezclar todo
Con una cuchara rellenar las cáscaras de güisquil con la pulpa, rociar con el polvo de pan, agregar a cada uno un trocito de mantequilla
Colocar en una placa o plato para hornear a 400 grados Fahrenheit por 8 a 10 minutos, solo para gratinar un poco. Son deliciosos, fáciles y se pueden preparar con anticipación