Ensalada de Salmón y Aguacate

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  • 6 hojas de 2 clases de lechuga
  • 4 rodajas de Aguacate
  • 4 lascas de Salmón ahumado
  • ½ taza de queso tipo filadelfia
  • Vinagre (opcional)
  • Aceite
  • Limón
  • 2 tomates pelados o 8 gajos
  • 1 huevo duro en gajos
  • Sal y pimienta al gusto

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Procedimiento

    1. Lavar la lechuga, cortarla finamente. Aderezarla con aceite de oliva muy poco, sal y pimienta.
    2. Sazonar las rodajas de aguacate con sal y limón (para evitar se ponga negro)
    3. Sazonar los gajos de tomate con sal y pimienta
    4. A cada rodaja de salmón, extenderla, con cuidado untarlos con queso tipo filadelfia, ir formando rollitos o rosas sueltas un poco.
    5. En un plato individual por persona o si se quiere en una fuente, colocar un fondo de la lechuga picada, adornar con 2 rodajas de aguacate, 4 de tomate, 2 de huevo duro.
    6. Colocar los rollitos de salmón a un lado.
    7. Cubrir con papel plástico, guardar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
    8. Rociar si se desea con unas gotas de vinagre balsámico al momento de servir.