Papas Chorreadas

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  • 2 lb. de papas (patatas) cocidas y peladas
  • ½ taza de cebollas en rodajas
  • ½ taza de tomate en cuadros pequeños
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • ½ taza de crema o nata
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado para decorar

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Procedimiento

    1. Cortar las papas cocidas en rodajas
    2. Poner a derretir la mantequilla en una sartén y saltear en ella la cebolla y el tomate
    3. Cuando la cebolla esté dorada, agregar las papas y freír 2 minutos
    4. Añadir la crema o nata, leche y el queso rallado, mezclar todo bien; condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego.