Dip de cebolla caramelizada

Procedimiento

1. 1. Suavizar el queso con una cuchara sin agregarle nada.
   2. Cortar la cebolla en rodajas finas y luego a la mitad, en una sartén mediana de teflón ponerla a calentar, agregar la cucharadita de aceite (casi nada) incorporar la cebolla y comenzar a dorarla ligeramente, despacio, moviéndola de vez en cuando para que suelte su jugo y se valla poniendo café pero sin quemarla, bajarle el fuego a la sartén al mínimo y hacer esto por unos quince minutos, agregar al final el azúcar y la salsa inglesa, cocinar unos 3 minutos más y apartar del fuego.
   3. Dejar refrescar la cebolla caramelizada en un recipiente de cristal tipo sopero pequeña o una dulcera para gelatina untarlo con aceite vegetal, con una cuchara colocar en el fondo del queso crema suavizado, Luego una capa de cebolla carameliza, repetir otra capa de queso suavizado, otra de cebolla y terminar la última con queso de crema suavizado, cubrir con papel plástico, guardar en el refrigerado unas 4 horas antes de servirlo.
   4. Al momento de servirlo, desmoldarlo con mucho cuidado, darle vuelta en el plato que se va a servir, se puede frotar con una toalla caliente el molde, con una espátula despegar toda la orilla, voltear de un solo en el plato que vamos a servir, rodear el Dip de galletas saladas o palitos de pan.