Procedimiento

1. 1. Hervir en una olla mediana, cubriendo con agua los camotes, pelarlos y en caliente, machacarlos hasta hacerlos puré. Apartar. 

   2. En una olla pequeña, de aluminio o hierro, colocar el azúcar y el agua sin mover, cocinar a fuego mediano, cuando se forme un almíbar suave, retirar del fuego, agregar la ralladura de naranja o la jalea de naranja.

   3. Verter este jarabe o miel al camote, mezclar bien. Dejar reposar a temperatura ambiente.

   4.Servir en dulceritas con ruedas de naranja azucaradas como decoración y hojas verdes.