Café

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  • Café molido
  • Agua

Procedimiento

    1. Para preparar un buen café es necesario hacer pasar agua hirviendo a través de una capa de café fresco, una sola vez.
    2. Si se quiere el café más fuerte o más débil, hacer la capa más gruesa o más delgada.
    3. Se puede pasar agua hirviendo por el café en un filtro. También se puede hervir agua, quitarla del fuego, colocar el café, esperar un poco y después colar. Lo importante es que el café una vez hecho, ya no hierva.
    4. El sabor del café depende del tostado y del molido. El café turco y el expreso se hacen de café molido fino. El americano, de molido medio. El buen café de olla se hace del modo anterior pero se le añade canela y piloncillo de panela. El café vienés se hace agregando crema dulce batida al servir.