Procedimiento

1. 1. Saltear las tortillas ligeramente en 2 cucharadas de aceite vegetal, y tenerlas listas.
   2. En una olla, calentar las 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla, agregar los chiles verdes, los tomates, el cilantro, las aceitunas (opcional), el orégano y la salsa de tomate o la pasta con el caldo. Cocinar a fuego muy suave 15 minutos.
   3. En una sartén mediana derretir 2 cucharadas de margarina y saltear los cuadros de pollo, sazonarlos con sal, pimienta, sal de ajo y retirar del fuego.
   4. En una olla mediana derretir el resto de la margarina o mantequilla, añadir la leche, la crema o nata, sal de ajo, orégano en polvo, sal y pimienta al gusto. Calentar a fuego suave 3 minutos y retirar.
   5. Engrasar con mantequilla una cazuela grande de barro o una fuente resistente al calor del horno. Precalentar el horno a 300 °F.
   6. Cubrir el fondo de la cazuela con una parte de las tortillas.
   7. Verter la mitad de la salsa de tomate sobre las tortillas, luego la mitad de los cuadros de pollo, agregar queso rallado, la salsa de crema o nata y terminar con queso de mantequilla rallado. Hornear 30 minutos a 300 °F y subir la temperatura a 400 °F, cuando falten 10 minutos para retirar la cazuela del horno.

      Servir caliente y adornar con rodajas de aguacate, pimiento rojo y perejil picado si se desea.