Procedimiento

1. 1. Lavar la lechuga, cortarla finamente. Aderezarla con aceite de oliva muy poco, sal y pimienta.
   2. Sazonar las rodajas de aguacate con sal y limón (para evitar se ponga negro)
   3. Sazonar los gajos de tomate con sal y pimienta
   4. A cada rodaja de salmón, extenderla, con cuidado untarlos con queso tipo filadelfia, ir formando rollitos o rosas sueltas un poco.
   5. En un plato individual por persona o si se quiere en una fuente, colocar un fondo de la lechuga picada, adornar con 2 rodajas de aguacate, 4 de tomate, 2 de huevo duro.
   6. Colocar los rollitos de salmón a un lado.
   7. Cubrir con papel plástico, guardar en el refrigerador, hasta el momento de servir.
   8. Rociar si se desea con unas gotas de vinagre balsámico al momento de servir.