Arroz tostado con semillas y pasas

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  • 1 lb. de arroz
  • 4 tazas de caldo (de res o de pollo)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • Semillas de marañón
  • Pasas

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Procedimiento

    1. En una olla mediana poner el arroz crudo a fuego alto, mover con una cuchara de madera y dorar ¾ partes del arroz, teniendo cuidado de no quemarlo. Bajarle el fuego inmediatamente.
    2. Agregar el caldo, la mantequilla, sal y cubrirlo. Cocinar a fuego muy suave hasta que el arroz esté a punto, 15 o 20 minutos más o menos.
    3. Servir acompañando platos de carne, aves, etc.