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Guiso de pollo con papas
- 2 muslos de pollo cortados en trozos
- 1 libra de papas cortadas en cuadros y hervidas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo
- Aceite
- Sal
Procedimiento
- Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta y sal de ajo.
- En una sartén mediana, calentar el aceite, dorar los muslos de pollo de 3 a 5 minutos, agregar la cebolla y el ajo, saltear dos minutos, incorporar el resto de los ingredientes, bajar el fuego a lo mínimo, cocinar hasta que se concentre el liquido y tome sabor y consistencia el guiso, mas o menos unos 20 minutos, apartar del fuego, rectificar de sal y pimienta, servir caliente.
Alma Griselda Linares Umaña
Isabel
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