Piernas de pavo

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  • 2 piernas de pavo crudas

PARA MARINAR:

  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • ½ cucharadita de salsa inglesa

PARA FREIR:

  • Aceite vegetal abundante

SALSA PARA ACOMPAÑAR:

  • 1 sobre de salsa de hongos disuelto en 1 taza de agua o cualquier salsa: Barbacoa, mango chutney, etc.

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Procedimiento

    1. Frotar las piernas con sal, pimienta, sal de ajo, mostaza y salsa inglesa. Colocar en una fuente, cubrir con papel plástico, guardar en refrigeración un par de horas.
    2. Sacar las piernas, hornearlas a 350 grados cubiertas con papel de aluminio, por unos veinticinco minutos, darles vuelta un par de veces (si no se quieren hornear, también se pueden preparar en una olla mediana, cubriéndolas con agua, hervirlas cubiertas por unos 15 a 20 minutos)
    3. Cuando las piernas estén listas, escurrirlas y colocarlas en una olla honda con aceite vegetal hirviendo, freírlas rápidamente a que queden tostadas. Sacar, escurrir y secar con papel toalla el exceso de grasa. Servir inmediatamente.
    4. Se pueden acompañar de alguna salsa y de papas o patatas fritas.