Comida Poblana - Pechugas de pollo al mole

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Calorías 46.17
Sal 19.34 mg.
Proteínas 36.19 g.
Grasa 42.68 g.
Carbohidratos 18.45 g.
Colesterol 38.16 mg.
Fibra 19.67 g

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo frescas deshuesadas y presionadas
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • ½ taza de mole comercial de bote o de su gusto
  • ½ taza de caldo de pollo

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Procedimiento

  1. 1. En una sartén mediana o plancha, calentar el aceite vegetal, agregar luego las pechugas deshuesadas y adelgazarlas, sazonadas con sal y pimienta

    2. Saltear, hasta que se cocinen, pero sin resecar, que queden jugosas. Apartar del fuego

    3. Cortar en pedazos o tiras de pollo gruesas

    4. Servir sobre salsa de mole y rociar con ajonjolí, tostado

    5. En una olla alta, pequeña, calentar caldo o agua con el mole comercial, hasta que moviendo y mezclando se forme una pasta algo líquida. Con esta salsa rociar la pechuga