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Ensalada rusa con Camarones
- 1 taza de papa (patata) hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
- 1 taza de remolacha hervida y cortada en cuadritos de ½ pulg.
- 1 taza de pepino cortado en cuadritos de ½ pulg.
- ½ taza de guisantes de lata, sin agua
- ½ taza de apio cortado en cuadritos
- 1 taza de repollo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema o nata fresca
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de perejil picado
- ½ lb de camaroncitos, cocino y sin cáscara
- ½ lata de espárragos
- ½ taza de elotitos de bote
- 3 huevos duros en rodajas
Procedimiento
- Preparar todos los vegetales en cuadritos. Decorar con: camarones, espárragos, elotitos y huevos duros.
- Colocar en un recipiente hondo y mezclar con todo, menos el perejil picado.
- Guardar en refrigeración.
- Al momento de servir, colocarla sobre hojas de lechuga y rociar con perejil picado.
Alma Griselda Linares Umaña
Isabel
maria valladares
julie de calderon
sebastian