Papas Salteadas con Rajas de Chile Verde

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  • 1 Lb. de papas hervidas y cortadas en rodajas
  • 6 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
  • 1 cebolla cortada en rodajas y luego en mitades
  • 2 chiles verdes grandes, sin semillas, cortados en tiritas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Sal de ajo (opcional)

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Procedimiento

    1. Hervir las papas. Dejarlas con piel si se desea, sino pelarlas. Rodajearlas algo gruesas.
    2. En una sartén grande, calentar el aceite, saltear las papas hasta dorarlas, agregar la cebolla y los chiles verdes en tiritas.
      Saltear por unos 3 minutos más.
      Sazonar con sal y pimienta al gusto
      Agregar sal de ajo en polvo una cucharadita, si se desea.
    3. Servir para acompañar cualquier plato de carnes.