Pollo en coca cola picante

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1 pollo crudo descongelado o en ¼ en piezas
2 libras mas o menos
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de cúrcuma o achiote en polvo
1 cucharadita de pimentón en polvo o al gusto
2 cucharadas de ajo finamente picado
1 botella de coca cola

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Procedimiento

    1. Precalentar el horno a 400 grados ohacerlo en sarten
    2. En un recipiente hondo para hornear de unos 10x10, colocar entero o en ¼ de piezas de un total de 2 libras mas o menos. Rociar con aceite vegetal, frotar con sal, pimienta, curcuma o achiote, pimentos al gusto y ajo picado (se puede dejar asi, cubrir y guardar en refrigeración hasta el momento de hornearlo)
    3. Hornear o saltear en una sarten grande a fuego alto para dorar y que tome color. Si se hornea dejarlo unos 15 minutos a 400 grados, luego abrir el horno y agregar la botella de cola (o agregarla a la sarten), bajar el horno a 325 grados o el fuego a lo mas suave a la sarten. Cocinar hasta que este muy suave. Si hace falta se le puede agregar mas cola.
    4. Al momento de servir, la salsa se peude espesar con una cucharada de maicena, diluida en ¼ tazas de agua, para que tenga mas cuerpo.

    Es un plato favorito de muchos!
    Este pica un poco, si no quiere que pique quitarle el pimenton