Procedimiento

1. 1. En una sartén mediana o plancha, calentar el aceite vegetal, agregar luego las pechugas deshuesadas y adelgazarlas, sazonadas con sal y pimienta
   
   2. Saltear, hasta que se cocinen, pero sin resecar, que queden jugosas. Apartar del fuego
   
   3. Cortar en pedazos o tiras de pollo gruesas
   
   4. Servir sobre salsa de mole y rociar con ajonjolí, tostado

   5. En una olla alta, pequeña, calentar caldo o agua con el mole comercial, hasta que moviendo y mezclando se forme una pasta algo líquida. Con esta salsa rociar la pechuga