Burrito Wraps Burrito de pollo con aguacate

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  • 1 tortilla grande de harina
  • 2 cucharadas de puré de aguacate
  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 1 gotita de zumo o jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • ½ filete de pechuga de pollo a la plancha y cortado en tiritas.
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • Sal al gusto
  • ¼ taza de lechuga repollada finamente picda
  • 2 cucharadas de tomate picado, sin piel.
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 cucharadita de crema espesa

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Procedimiento

    1. Pasar la tortilla de harina por fuego rápido a la plancha o en una sartén un minuto solo para suavizarla.
    2. Preparar en un recipiente hondo el aguacate machacado con un tenedor (tipo guacamole), sazonarlo al gusto, agregándole mayonesa y las gotitas de zumo o jugo de limón.
    3. Untar con esta pasta la superficie de un lado de la tortilla de harina, sin dejarla muy gruesa, agregar en el centro las tiritas de pollo, sobre el pollo agregar los demás ingredientes, saltearlo a la plancha y sazonarla.
    4. Después doblarla como un tamal, primero los laterales, traslapar cada lado y luego traslapar la parte superior e inferior. Servir inmediatamente o guardarlo en el refrigerador con papel plástico hasta el momento de comerlo.