Camarones con Chile Picante

0.0/5 Rating (0 votos)
Acompañar con otras tapas o con pan bagett, vino blanco o cerveza bien fría.

Ingredientes

  • 1 Lb. de camarones grandes o medianos crudos
  • 2 chiles rojos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo machacados y picados
  • Sal y pimienta negra

Compartir

Procedimiento

    1. Quitarles la cabeza y la piel o cáscara, dejándoles solo la cola intacta. Quitarles la vena en el costado, abriéndoselos con un cuchillo. Enjuagar en agua fresca.
    2. Cortar los chiles rojos picantes a lo largo, quitarles las semillas. Calentar en una sartén mediana el aceite de oliva.
    3. Agregar los camarones, los chiles en tiritas y los ajos, cocinar a fuego alto por unos 3 minutos o hasta que se vena rosados. Apartar. Sazonar con sal y pimienta.
    4. Servir inmediatamente, de preferencia en un plato previamente calentado en el horno, para que no se enfríen o en la misma sartén que se saltearon para que lleven hirviendo.