Procedimiento

1. 1. En un recipiente hondo, mezclar la carne de res con la de cerdo, agregar el pan molido, sal, pimienta, sal de ajo y salsa inglesa. Mezclar todo bien.
   2. Formar 2 grandes tortas de carne, rellenándolas con un trozo de queso cada una.
   3. En una sartén mediana, poner aceite vegetal a calentar a fuego mediano fuerte, agregar una torta de carne a la vez, darle vuelta pasándola a un plato y luego deslizándola otra vez a la sartén, cubrir con una tapadera unos 3 minutos más. Tener cuidado de no cocinar mucho la carne, que esté jugosa.
   4. En una olla pequeña derretir la mantequilla o margarina, agregar la cebolla, saltear por 2 minutos, seguir con los jalapeños, la mostaza y la crema o nata. Cocinar por 2 minutos, agregar sal y pimienta al gusto. Apartar del fuego.
   5. Colocar en un plato el pan de hamburguesa caliente, con mantequilla, la hamburguesa rellena y verter sobre ella, la salsa de jalapeños y la cebolla.
   6. Acompañar de papas (patatas) fritas con cáscara sazonadas con paprika y sal.