Chili con Carne

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  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ chile verde picado
  • 1 taza de carne molida de ternera
  • 1 cucharada de páprika ó al gusto
  • ½ taza de puré de tomate
  • ½ taza de caldo de carne o de fríjol
  • 2 tazas de frijoles hervidos
  • Semillas de chile rojo
  • Salsa picante (opcional)

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Procedimiento

    1. En una sartén mediana, un poco hondo, derretir la mantequilla o margarina, incorporar la cebolla y el ajo, cocinar por 2 a 3 minutos, seguir con el chile verde, saltear 1 minuto, agregar la carne molida, cocinar a fuego mediano alto, sazonar con páprika, sal y pimienta, cuando este un poco rosada, agregarle la pasta de tomate, cocinar por 2 a 3 minutos.
    2. Agregar caldo de carne o del fríjol y los frijoles, cocinar a fuego lento por 5 minutos más o dejar que se concentre un poco.
    3. Rectificar de sal, pimienta, agregar las semillas de chile rojo y si se desea algo de salsa picante.