Procedimiento

1. Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta.

2. Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar.

3. Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.

4. Acompañar de alguna salsa o mayonesa si se desea.

5. Acompañar de papas o patatas al vapor y unas acelgas en crema.