Procedimiento

1. 1.       Cortar las cebollas moradas, en mandolina o con un cuchillo en rodajas muy finas. Soltar los aros.

   2.       Poner a calentar una sartén grande, de teflón, agregar la mitad de la cebolla, calentar a fuego medio, mover con mucho cuidado de vez en cuando, para evitar que se rompa las cebollas, dorar ligeramente, poco a poco hasta que tome un color dorado, agregar 4 cucharadas de azúcar y apartar.

   3.       Repetir el mismo procedimiento con la otra mitad de cebolla.

   4.       Riquísima para acompañar pavo, pollo, carne, en sándwiches, pizzas, etc.