Salsa al Pesto

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  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados y picados
  • 2 cucharadas de piñones
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de hoja de albahaca
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de queso tipo pecorrino u otro queso seco
  • ½ cucharadita de pimienta fresca
    3 cucharadas de mantequilla

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Procedimiento

    1. Colocar todo en la taza de la licuadora, menos la mantequilla y hacer un puré.
    2. En una cacerola calentar la mantequilla, agregar la pasta de albahaca y cocinar unos 3 minutos. Apartar.