Pescado en salsa de yogurt

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  • 2 Filetes de pescado blanco
  • Sal, pimienta al gusto
  • Harina para empalizar
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva
  • 6 Cucharadas de yogurt simple
  • 1 cucharada de jugo o zumo de limón
  • 1 cucharadita de loroco o cilantro picado, opcional.

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Procedimiento

    1. Limpiar los filetes, retirarles las espinas si tienen. Sazonar con sal y pimienta. Empanizar con un poco de harina.
    2. Calentar un sartén mediana de teflón a fuego mediano alto, rociar con aceite de oliva. Colocar los filetes, dorar unos 3 a 5 minutos, luego con una espátula darles vuelta. Cocinar otros 3 minutos. Tener cuidado de no resecar. Colocar en un plato caliente.
    3. En la misma sartén agregar las cucharadas de yogurt, el zumo de limón, cocinar 2 minutos a fuego mediano. Incorporar loroco picado o cilantro, rectificar de sal. Rociar sobre el pescado. Servir inmediatamente.