Quiche Lorraine

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Ingredientes

  • 1 Concha de masa de pastel cruda de 9 pulg.
  • 2 lascas de tocino, medio fritas y sin grasa (opcional)
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de espinaca
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 3 yemas de huevo ligeramente batidas
  • ½ taza de crema o nata fresca
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

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Procedimiento

    1. Preparar la concha de masa de pastel.
    2. En una sartén freír el tocino, sin dejar que dore. Sacar y secar con papel toalla. Cortar en cuadros de 2 pulg, de largo.
    3. Colocar el tocino en el fondo de la concha del pastel y rociar todo con el queso rallado.
    4. En un recipiente hondo mezclar las yemas de huevo, la crema o nata, nuez moscada, sal y pimienta. Verter sobre el pastel y mover para que la mezcla penetre entre el queso.
    5. Hornear en un horno pre-calentado a 350 °F por unos 30 minutos.

      Servir caliente. Decorar con perejil picado encima.