Procedimiento

1. 1. En un recipiente hondo, mezclar el atún, la sal, la pimienta, la páprika, el jugo de limón, las yemas de huevo batidas, las galletas molidas y la lecha caliente.
   2. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve, luego mezclar las claras suavemente a la primera mezcla.
   3. Engrasar con mantequilla un molde para pan de 8 pulgadas o una fuente para soufflé, verter la mezcla y colocar a baño maría.
   4. Hornear en un horno pre-calentado a 350 °F de 45 a 60 minutos cubriendo con papel estañado. Acompañar de una salsa de mayonesa con pimiento morrón o cualquier otra salsa.