Procedimiento

1. 1. En una olla mediana, poner a cocer las peras con el agua, azúcar, nuez moscada y canela, 10 minutos, sin cubrir ni mover, a fuego moderado. Retirar del fuego.
   2. Engrasar un molde de 9 pulgadas y colocar una capa de rebanadas de pan. En un recipiente hondo, mezclar la mantequilla, la leche, huevo, nuez moscada y canela. Batir ligeramente.
   3. Colocar la mitad de las peras sobre las rodajas de pan; verter encima la mitad de la mezcla de la leche y 3 cucharadas de semillas picadas.
   4. Poner nuevamente las otras 4 rodajas de pan, cubrir con el resto de la mezcla; poner en forma de flor más gajos de peras, el resto de las semillas y, si se desea, un poco de canela en polvo.
   5. Hornear a 375 °F por 20 minutos.