Sandwich Loaf

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Sandwich Loaf

RELLENO DE CEBOLLA CARAMELIZADA:

  • 2 tazas de cebolla amarilla o blanca cortada en rodajas o gajos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ taza de vino blanco (opcional)
  • En una sartén mediana de preferencia revestida de teflón, poner a fuego mediano alto las cebollas rodajeadas, dorarlas, sin dejar que se quemen por unos 5 minutos, cuando tengan color, bajar el fuego al mínimo y moverlas de vez en cuando para que se vayan caramelizando y tomando color, hacer esto por unos 20 a 25 minutos.
  • Al final agregar el azúcar, mover un minuto más y apartar del fuego.

 

RELLENO DE SALMON:

  • 1 taza de salmón de lata escurrido
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de mostaza de cualquier clase
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal y pimienta

 

RELLENO DE LECHUGA:

  • 1 taza de lechuga cortada finamente, sazonada con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

 

OTROS INGREDIENTES:

  • 16 Onas de queso de crema tipo Philadelphia para untar panes y bañar toda la superficie
  • Mostaza y mayonesa para untar
    16 rodajas de pan de caja sin las orillas, puede ser pan integrar o blanco o ambos.
  • Mantequilla

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Procedimiento

    1. En una fuente alargada colocar 5 rodajas de pan y cubrir de mayonesa con una espátula
    2. Cubrir con otro piso de rodajas de pan, cubriendo untado de mantequilla blanda y otro de mayonesa. Colocar la lechuga y sazonar con un poco de sal.
    3. Cubrir con otro piso de 5 rodajas de pan, poniéndoles mantequilla a un lado y mayonesa al otro.
    4. Colocar el relleno de salmón, Cubrir con las últimas rodajas de pan con mantequilla y mayonesa.
    5. Bañamos con el queso de crema todo el sándwich por todos lados, utilizando una espátula.
    6. Guardar en refrigeración por lo menos dos horas antes de cortarlo.