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Olga Miranda
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  • Hola, me puede indicar donde comprar la tripa sintética de la delgada, gracias. feliz tarde

    Alma Griselda Linares Umaña

  • Quiero recivir sus recetas, gracias

    Isabel

  • hola me encanta esta receta no me costo preperarla gracias por ayudarme a cocinar

    maria valladares

  • Es excelente, me ha servido mucho sobre el lomo de cerdo relleno y lo mejor , que en verdad es super fácil de hacerla, gracias por...

    julie de calderon

  • me sirvio mucho tu receta para la comida de este dia muchas gacias olguita bendiciones

    sebastian

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Kebabs de Pollo, Cerdo, Res o Cordero con Salsa de Yogurt y Cilantro

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  • 2 lbs. de carne (pollo, cerdo, res o cordero)
  • 1 cebolla grande rallada
  • 3 hojas de laurel
  • 5 ramitas de tomillo o romero
  • Ralladura de un limón
  • El zumo o jugo de un limón
  • 1 cucharada de azúcar en polvo o normal
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Romero para decorar
  • Cuartos de limón asados para decorar

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Procedimiento

    1. Preparar los kebabs, cortar la carne en cuadros pequeños de 1 ½ a 2 pulg. Colocar los cuadritos de carne en un recipiente hondo. En otro recipiente hondo pequeño, mezclar la cebolla rallada, laurel, ralladura de limón, zumo de limón azúcar en polvo, aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre la carne.
    2. Cubrir la carne con la marinada, guardar en el refrigerador, dejar reposar unas horas o de preferencia el día anterior.
    3. Sacar del refrigerador la carne. Escurrir de la marinada. Tener los palillos metálicos para kebabs listos. Ir introduciendo cuadros de carne marinada, llenar cada palillo de cuadros de carne.
    4. Colocar todos los kebabs en una placa. Asar en un horno ó asador precalentado, por 10 minutos o hasta que se vea la carne dorada.
    5. Darles vuelta ocasionalmente.
    6. Pasar al plato en que los serviremos.
    7. Decorar con gajos de limón asado y hojas de romero.
      Acompañar con la salsa de yogurt y cilantro.