Atún Loaf Moldeado

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  • 2 latas de atún sin aceite desmenuzado
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de páprika
  • 3 cucharadas de jugo (zumo) de limón
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de polvo de galleta salada o polvo de pan
  • 1 taza de leche caliente
  • 3 claras de huevo

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Procedimiento

    1. En un recipiente hondo, mezclar el atún, la sal, la pimienta, la páprika, el jugo de limón, las yemas de huevo batidas, las galletas molidas y la lecha caliente.
    2. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve, luego mezclar las claras suavemente a la primera mezcla.
    3. Engrasar con mantequilla un molde para pan de 8 pulgadas o una fuente para soufflé, verter la mezcla y colocar a baño maría.
    4. Hornear en un horno pre-calentado a 350 °F de 45 a 60 minutos cubriendo con papel estañado. Acompañar de una salsa de mayonesa con pimiento morrón o cualquier otra salsa.