Guiso de pollo con papas

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  • 2 muslos de pollo cortados en trozos
  • 1 libra de papas cortadas en cuadros y hervidas
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 taza de caldo
  • Aceite
  • Sal

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Procedimiento

    1. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta y sal de ajo.
    2. En una sartén mediana, calentar el aceite, dorar los muslos de pollo de 3 a 5 minutos, agregar la cebolla y el ajo, saltear dos minutos, incorporar el resto de los ingredientes, bajar el fuego a lo mínimo, cocinar hasta que se concentre el liquido y tome sabor y consistencia el guiso, mas o menos unos 20 minutos, apartar del fuego, rectificar de sal y pimienta, servir caliente.