Camarones en Albahaca

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  • 16 Camarones medianos
  • 4 manojitos de Albahaca o 25 hojitas de albahaca
  • 2 Pimientos rojo asados, pelados y cortados en cuadros
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Sal de ajo
  • Sal y pimienta

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Procedimiento

    1. Pelar los camarones, dejándoles solo la cola, lavarlos y limpiarlos bien, sazonar con sal de ajo, sal y pimienta.
    2. Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana, agregar los camarones, saltear a ambos lados por unos cuatro a cinco minutos a fuego mediano-alto, reducir el calor del fuego, incorporar las hojas de albahaca y los cuadros de chile rojo o pimiento, cubrir y cocinar al vapor unos cinco minutos más, dejar los camarones firmes, tener cuidado de
      no resecar.